Continuous Improvement and the 3p Approach Helped Deschutes Become An Industry Leader

您可能最近注意到了德舒特。在过去几年中，其产品在当地酒吧或最近的零售商处有了更普遍的出现。这种市场存在并非一夜之间实现的，酿酒厂将其成功扩张的一大功劳归于从六西格玛中学到的经验。六西格玛对德舒特的故事至关重要，以至于酿酒厂甚至以六西格玛中的持续改进原则命名了一款啤酒——Kaizen Cream Ale，源自日语中“持续改进”的术语。

对持续改进的承诺意味着在您组织的每一个发展阶段，都要重视质量，改进流程，并为您的客户提升产品/服务的价值，而不是在追求扩张的过程中牺牲质量。通过专注于3P方法，德舒特能够避开公司变大时质量下降的陈词滥调。

在1990年代获得人气的微酿酒厂中，德舒特发现自己处于一个罕见的位置。该组织能够持续扩张。在其扩张过程中，它找到了保持产品质量提升、改进流程并保持其在精酿啤酒爱好者中的卓越声誉的方法，从最早期的粉丝到其成长过程中获得的新粉丝。

这是通过永不背叛组织自身核心价值观并拥抱六西格玛3P质量方法来实现的。这意味着将流程、产品和人作为公司质量系统的三个关键因素。

在重大增长期间保持其卓越的质量声誉

德舒特酿酒厂始建于1988年，是俄勒冈州德舒特县本德市的第一家酿酒吧。到1992年，该酿酒厂的深色啤酒开始流行，其产量达到了近4000桶，其中三分之二被分销到餐厅之外。

不久后，它搬入了一个更大的设施，尽管1990年代中期美国微酿酒厂普遍放缓，但到1996年德舒特已能生产45000桶啤酒。这一成就主要还是集中在俄勒冈和华盛顿州。

随后，该组织开始进军西海岸市场，扩大设施并安装自动化设备。在不牺牲质量的情况下，到2001年，公司已酿造102,000加仑啤酒，并赢得了如酿酒国际奖的金牌等重要奖项。

德舒特继续逐年扩张，但当克里斯·肖尔（Kris Scholl）从安海斯布希公司担任技术总监加入时，他注意到了一些可能阻碍德舒特持续增长和对质量的承诺的问题。

可能累积的小问题

2013年，当克里斯·肖尔担任德舒特的技术总监时，他在一次巡视中注意到了一些问题。主要纸箱的折叠翼出现了撕裂的小问题。肖尔停止了生产线，以确定问题的原因。经确定，这是一个切割问题，切割刀片没有正确放置，因此进行了调整，然后业务照常进行。

这导致肖尔对德舒特处理流程的各个方面提出了许多问题：

“我们如何在扩大业务的同时提升质量？”

德舒特专注于在不牺牲质量的情况下持续改进

组织在扩大其影响力和增长时遇到的最大问题之一是其产品的质量和一致性可能会受到影响。通常，当公司扩张时，由于各种因素，维持同样水平的质量可能会很困难。有了肖尔作为德舒特团队的一部分，公司努力在扩张过程中保持其核心价值观。

为了帮助德舒特实现其扩张目标，引进来自如此大型公司安海斯布希的人员，曾引起一些担忧。一个在主流品牌工作的人能否在一个较小且以特定文化和精酿啤酒世界中的质量水平而闻名的组织中发挥作用？

幸运的是，肖尔对质量的承诺与德舒特的文化完美契合。

扩张的每个阶段都提出了需要战略性回答的问题，几乎涉及组织的每个方面，以确定最佳的前进方式。

沿途有许多决定需要做出，如果不是公司坚持其核心价值观的坚定信条，这些决定可能会很难做出。

例如，一个问题是是否将德舒特啤酒的保质期从60天延长到120天。这样做将使德舒特能够进一步扩大其影响范围。但最终由于担心这么长的保质期会影响质量的一致性，决定不这样做。

另一个问题是是否对除了他们的几种旗舰品种之外的任何啤酒进行瓶内发酵。知道这样做可能会成本高昂，组织内部出现了一些反对意见。但与能够提供的质量和一致性改进相比，成本最终被证明是微不足道的。

德舒特在其扩张中如何融入3P方法

在其扩张过程中，德舒特特别关注3P质量方法。以下是一些例子，展示了这种方法在德舒特增长期间对质量承诺的重要性：

• 流程：在德舒特的扩张过程中，他们审视了每一个流程部分，寻找提高效率和质量的方法。
• 产品：在其扩张过程中，该组织从未在其产品的质量或该质量的一致性上走捷径。
• 人员：德舒特确保引进与其核心价值观一致且高度合格的人员。他们还通过让员工参与公司的决策过程来赋予员工权力，例如定期在员工中进行实验性品尝，以确定下一个要引入的产品是什么。

德舒特的成果令人惊叹

通过专注于3P质量方法，保持增长期间的核心价值观，并保持对持续改进的承诺，德舒特在继续扩大其影响力的同时，还能保持其作为卓越精酿啤酒的声誉。查看德舒特网站上的最新新闻故事可以看到，他们继续扩展到新的领域和伙伴关系，同时不损害他们的质量声誉，并获得了证明这一点的奖项。

在您公司增长期间实施3P质量方法的3个最佳实践

1.引进理解您价值观的人员

德舒特在聘请克里斯·肖尔为技术总监时已经致力于质量，他关于持续改进努力的智慧帮助德舒特达到了一个新的水平。如今，德舒特在招聘新员工时，将理解持续改进甚至六西格玛认证视为有价值的优势。引进与您的人员一样致力于质量和持续改进的正确人员，以及实现这些努力的模型，可以对您的组织产生极其积极的影响。

2.找到事件的根本原因

肖尔强调找到事件根本原因的重要性。找到解决问题的权宜之计很容易，而不是找出问题的实际根本原因，特别是当问题似乎是一个小问题时。然而，随着时间的推移，这些看似小的项目可能会累积起来，导致效率方面的大问题。

3.在您的扩张过程中不要牺牲产品的质量

在一次播客采访中，肖尔谈到了专注于质量的重要性。他讨论了当消费者对产品的质量感到兴奋时，他们愿意为此支付更多的观点。这里的含义是，即使这意味着产品价格略高，您的组织和客户群与您的声誉相比，在扩张期间花费更多以确保质量也是更好的选择。这比降低产品质量更可取，因为如果客户相信您正在做的事情并且您继续赢得他们的信任，他们将会继续支持您。

德舒特所树立的榜样

德舒特所树立的榜样提供了一些关键的启示。首先，变得更大并不意味着您的产品在质量上会受到影响。通过拥抱您组织的核心价值观并在您增长的同时继续改进，您的业务将保持使您的增长成为可能的客户的信任和忠诚。无论您的增长策略是什么，它绝对不应以牺牲质量为代价。另外，密切关注您的流程，即使是最小的细节。看似微不足道的问题可能会增加，导致您组织的效率和产品质量明显下降。最后，不要低估正确的人员对组织成功的重要性，并确保他们成为其运营、增长和文化的重要组成部分。确保引进与您组织的核心价值观一致并且同样致力于质量和持续改进的人员。

遵循这些原则在您组织的扩张期间，您的组织可以走得多远，这是无法估量的。

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